Пиперлонгумин CAS бр.: 20069-09-4
Параметри на производот
| Име на производот | Пиперлонгумин |
| Друго име | 5,6-дихидро-1-[(2E)-1-оксо-3-(3,4,5-триметоксифенил)-2-пропенил]-2(1H)-пиридинон |
| CAS бр. | 20069-09-4 |
| Молекуларна формула | C₁₇H₁₉NO₅ |
| Молекуларна тежина | 317,34 |
| Чистота | 98% |
| Изглед | Бел до речиси бел прав |
| Пакување | 1 кг/кеса; 25 кг/тапан |
| Апликација |
Вовед во производот
Пиперлонгуминот е природен алкалоид кој се наоѓа во Piper longum (долга пиперка) од семејството Piperaceae, кој се карактеризира со својата посебнаα,β-незаситена карбонилна структура и ароматични метокси супституенти. Ова соединение покажува исклучителна фотостабилност и термичка стабилност, што го прави важен модел молекул за проучување на односите помеѓу структурата и активноста на природните производи.
Функција
(1) Стабилност: Покажува одлична стабилност.
(2) Висока чистота: Производ со висока чистота може да се добие преку синтетички процеси на рафинирање. Високата чистота обезбедува подобра биорасположивост.
Апликации
Пиперлонгуминот, како природен додаток во исхраната, покажува повеќекратни функционални придобивки во преработката на храна. Првенствено, тој им дава карактеристична арома на пипер и благо остар вкус на прехранбените производи, што го прави особено вреден за разни зачини, сосови и композитни мешавини на зачини, каде што значително ја подобрува комплексноста на вкусот. Второ, оваа биоактивна компонента го олеснува апсорбирањето на хранливите материи со ефикасно подобрување на биорасположивоста на повеќе активни соединенија, вклучувајќи куркумин и разни витамини во човечкиот метаболизам. Понатаму, пиперлонгуминот покажува исклучителни антиоксидантни својства кои придонесуваат за зачувување на храната.
