Ацетилтаурин CAS бр.: 19213-70-8
Параметри на производот
| Име на производот | Ацетилтаурин |
| Друго име | N-ацетилтаурин；2-ацетамидоетансулфонска киселина |
| CAS бр. | 19213-70-8 |
| Молекуларна формула | C₄H₉NO₄S |
| Молекуларна тежина | 167,18 |
| Чистота | 98% |
| Изглед | Бел до речиси бел прав |
| Пакување | 1 кг/кеса; 25 кг/тапан |
| Апликација | nнутритивенsдополнување |
Вовед во производот
Ацетилтауринот е ацетилиран дериват на тауринот, со сулфонска киселина и амидни групи во својата молекуларна структура, и поседува уникатни цвитерјонски карактеристики. Ова соединение покажува одлична површинска активност и е идеален модел молекул за проучување на физичко-хемиските својства на дериватите на аминокиселините.
Функција
Покажува одлична термичка стабилност и стабилни хемиски својства.
Апликации
Ацетилтауринот е мултифункционален додаток во исхраната кој првенствено се користи во енергетски пијалоци, производи за спортска исхрана и функционална храна. Тој помага во одложување на оксидацијата на мастите за подобрување на стабилноста на храната, а воедно покажува антиоксидантни својства кои ги штитат компонентите на храната од оштетување од слободни радикали. Дополнително, го регулира клеточниот осмотски притисок за одржување на рамнотежата на хидратацијата и ја подобрува текстурата и квалитетот на храната. Ова соединение е особено погодно за инкорпорирање во пијалоци, млечни производи и здрави закуски, служејќи двојна намена за дополнување на исхраната и подобрување на функционалноста.
